Distillery: Dalwhinnie
Bottler: Dalwhinnie
Age: 15 years old
Region: Highlands
ABV: 43.0%
Price: £50*
Score: A-
…отменный сингл молт [single malt] возрастом в 15 лет от замечательной винокурни Dalwhinnie из региона Highlands. Находится она довольно высоко, но не является «самой высокой» в Шотландии. Я бывал в этих местах, и чем же интересен тот факт, что винокурня находится высоко?
Дело в том, что в этих местах сильная разница температур ночью-днём и зимой-летом. Это приводит к тому, что во время хранения [выдержки] бочки с виски более интенсивно «дышат», что приводит к более интенсивному взрослению. Интересно, что эта винокурня входит в состав классических наряду с Lagavulin, Talisker, Oban, Glenkinchine и Cragganmore. Начиная с восьмидесятых годов они имеют одну маркетинговую основу.
Запах невероятно фруктовый, сладкий, медовые оттенки выступают на передний план. Полностью отсутствуют дымные и торфяные компоненты. Дерева и бочки тоже практически нет. Свежий профиль, но одновременно густой. Пробуем на вкус.
Интенсивное начало, специи, апельсиновые, наконец появляются дубовые составляющие. Ванильно-медовый оттенок, устойчивый, крепкий. Ощущение, что в этом виски есть богатость вкуса с замечательным балансом. Один из моих самых любимых напитков этой страны. Великолепный образец.
* примерная цена в 2018 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Dalwhinnie?