Highland Park 15. [Обзор виски].

Distillery: Highland Park
Bottler: Highland Park
Age: 15 years old
Region: Orkney
ABV: 43.0%
Price: £100*
Score: A-

…виски от винокурни Highland Park с острова Оркни [Orkney] на северо-востоке Шотландии. Во время производства используется местный торф, который полностью свободен от корней деревьев.

Дело в том, что на острове весьма ветренная погода, которая не располагает к росту, собственно, деревьев, а мелкая растительность и мягкий климат располагают к более «сладкому» и «спокойному» торфу.

Рассмотрим образец с выдержкой в 15 лет в испанских бочках шерри. Бочки на винокурне, кстати говоря, обжигают особенным образом. Их чуть «поджаривают», но совсем немного, не до чёрно-угольного состояния.

Читайте также:  Glen Garioch 12. [Обзор виски].

Но ближе к делу. Аромат плотный, густой, сладкая абрикосовая доминанта. Персиковые нотки на фоне. Пробуем. На вкус карамельный оттенок, фруктовый, медовое содержание, в целом, сладкий виски. Ванильные компоненты, мягкие, обволакивающие. Послевкусие чуть дымное, торфяное, но резкости совсем немного. Отменный [островной] шотландский виски. Обязательно рекомендую пробовать.

* примерная цена в 2018 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Highland Park?