Glenfiddich 15 Solera. [Обзор виски].

Distillery: Glenfiddich
Bottler: Glenfiddich
Age: 15 years old
Region: Speyside
ABV: 40.0%
Price: £50*
Score: B-

…виски возрастом в 15 лет от известной винокурни Glenfiddich из региона Спейсайд [Speyside], Шотландия. Располагается винокурня в городе Даффтон [Dufftown]. Их наиболее распространённый образец — это стандартный двенадцатилетний Glenfiddich 12, и это идеальный виски с точки зрения первого ознакомления с Glenfiddich, но ближе к делу.

Данный экземпляр выдерживался в трёх типах бочек: американский бурбон, испанский шерри и свежие дубовые бочки, в том смысле, что дубовые бочки, которые не были использованы для выдержки. Свежие бочки, вне всяких сомнений, дают крепкий дубовый оттенок со специями и интенсивностью. Что же такое Solera [Солера]?

Читайте также:  Glen Scotia Double Cask. [Обзор виски].

Солера — это древняя система или процесс, который использовали [и используют] для выдержки алкогольных [и не только] напитков. Это испанское название, но солера присутствует и во Франции, в Италии и в других странах. Переводится на русский язык это название, как «на земле».

Основной принцип этой системы заключается в том, как происходит смешивание напитка во время выдержки, а именно, более старые и выдержанные бочки никогда не опустошаются полностью, и какую-то часть напитка всегда оставляют. Затем в старую партию добавляют новую [свежую] партию и выдержка продолжается. Соответственно, таким образом на выходе получаются более однородные версии напитка.

Итак, наливаем виски. Аромат ванилина, мощная фруктовая составляющая, деревянные оттенки. В целом, запах однозначно более серьёзный и более комплексный, нежели запах двенадцатилетнего Glenfiddich. Медовый фон, карамельные нотки в дополнение. Чувствуется, что характер напитка «суровый». Пробуем на вкус.

Читайте также:  Talisker 10. [Обзор виски].

Низкий ABV в 40.0%, но начало интенсивное, сочное, специи кусаются с самого начала. Сухие фруктовые оттенки, крепкие. Интересно, что крепость приходит от бочек, но не от алкоголя. Дубовый привкус, насыщенный. В остатке некие кофейно-шоколадные оттенки, но не путать с торфяными или дымными компонентами. Дыма и горелости здесь точно не наблюдается.

В целом, образец относительно комплексный, но здесь совсем отсутствует та мягкость и округлость, которую мы ожидаем получить от традиционных образцов из этого региона. Интересно пробовать.

* примерная цена в 2018 году [как формируется цена виски?]
** как правильно произносить Glenfiddich?